Clúster agroalimentario del Norte de Granada.

Ámbito de actuación.

COMARCA DE BAZA: Baza, Benamaurel, Caniles, Cortes de Baza, Cuevas del Campo, Cúllar, Freila y Zújar.

COMARCA DE GUADIX: Alamedilla, Albuñán, Aldeire, Alicún de Ortega, Alquife, Beas de Guadix, Benalúa, La Calahorra, Cogollos de Guadix, Cortes y Graena, Darro, Dehesas de Guadix, Diezma, Dólar, Ferreira, Fonelas, Gobernador, Gor, Gorafe, Guadix, Huélago, Huéneja, Jérez del Marquesado, Lanteira, Lugros, Marchal, Morelabor, Pedro-Martínez, La Peza, Polícar, Purullena, Valle del Zalabí y Villanueva de Las Torres.

COMARCA DE HUÉSCAR: Castilléjar, Castril, Galera, Huéscar, Orce y Puebla de Don Fadrique

Descripción.

Esta actuación consistirá en la valorización y mejora de la comercialización del patrimonio agroalimentario de la comarca, a través de la creación de una red de empresas industriales y agroalimentarias, planteándose trabajar en los siguientes campos:

• Sacrificio de ganado y conservación de carne
• Sacrificio y conservación de volatería
• Fabricación de productos cárnicos
• Fabricación de conservas de frutas y hortalizas
• Fabricación de aceites y grasas sin refinar
• Fabricación de productos lácteos
• Fabricación de productos para la alimentación de animales de granja
• Fabricación de pan y productos de panadería y pastelería frescos
• Elaboración de vinos

Manteniendo como eje fundamental de la actuación el producto estrella de esta zona: el Cordero Segureño.

Justificación.

Esta actuación responde a una necesidad compartida y consensuada por los agentes privados del territorio de poner en valor los productos agroalimentarios  de la zona y en particular y en particular los del cordero segureño y sus derivados.

Objetivos generales.

• Promocionar y divulgar la calidad de los productos agroalimentarios de la zona y en particular los vinculados al Cordero Segureño y ampliar así la demanda, completando los resultados que generan las estrategias de diferenciación a partir de marcas de calidad.
• Fomentar el conocimiento de la riqueza ambiental y agrícola-ganadera asociada a los espacios naturales de la zona de actuación, como estrategia para afianzar la vinculación de sus habitantes a este patrimonio y la generación de actividades económicas relacionadas con estos productos.
• Establecer un punto de referencia para el asesoramiento y la formación (continua, profesional u ocupacional) de empresarios del sector agroganadero. Especial atención a al correcto aprovechamiento de las buenas prácticas de trabajo y de bienestar animal, la gestión y aprovechamiento de residuos.
• Fomento de la participación en redes sectoriales, para el intercambio de experiencias y buenas prácticas en el sector ganadero y agroalimentario en general.
• Impulsar el asociacionismo, potenciar las iniciativas de los agentes del sector y promocionar el entorno agrícola-ganadero.
• Actuar como Ente Promotor Observador sirviendo de antena entre el sector y la investigación.

Indicadores de ejecución.

Documentación Gráfica.